C’est la période de l’année où les boissons chaudes comme le café et le thé fraîchement infusés sont progressivement remplacés par leurs homologues glacés. Naturellement, si vous proposez des boissons comme le thé ou le café glacé, vous avez probablement une machine à glaçons dans votre restaurant toutefois il est important de bien choisir sa machine a glacon pour avoir des glaçons de qualité. Quel que soit l’établissement que vous dirigez ou dont vous faites partie, une machine à glace peut apporter un plus à la qualité de votre boisson ou de vos produits surgelés. C’est lorsqu’elle tombe en panne que c’est moins impressionnant. Pour éviter que cela ne se produise, voici comment nettoyer et entretenir votre machine à glace.
Pour commencer, inspecter votre machine. S’il reste de la glace dans votre machine à glaçons, vous devrez l’enlever pour pouvoir la nettoyer correctement en la laissant fonde par exemple. A l’aide du manuel d’utilisation de la machine, enlever les pièces qui doivent l’être afin de faciliter le nettoyage. Ensuite, utilisez une solution de nettoyage composée d’eau tiède et de nettoyant que vous aurez préparée pour nettoyer toutes les pièces. Utilisez une brosse ou une éponge à poils doux pour enlever l’accumulation de minéraux. Rincez-les à l’eau claire une fois le nettoyage terminé.
Comme pour toute unité de réfrigération, un filtre à eau et un condenseur aident les processus de refroidissement et de fabrication de glace à fonctionner normalement. Si votre machine à glace est autonome, elle doit être équipée d’un filtre lavable capable de retenir la poussière, la saleté, les peluches et la graisse qui menacent de salir votre glace. Rincez le filtre avec de l’eau et du savon doux. . Si vous remarquez quelque chose d’anormal, il est préférable d’appeler un technicien pour obtenir de l’aide. Maintenant que l’intérieur de votre machine à glace commerciale est propre, vous devez également nettoyer l’extérieur. Cet extérieur doit être nettoyé aussi souvent que nécessaire, et heureusement cette partie est facile.
